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Créations
Véritables entremets signatures de la vision de Maxime Raiffé, les « Créations » (jusqu’à 10 par an) sont la traduction des émotions ressenties lors des nombreux voyages du chef en quête de saveurs. Leurs titres évocateurs sont déjà une évasion vers un ailleurs comme le « Bangkok sunrise ».
"Cocon"
Création du mois d'Octobre 2025
Tout en douceur et en gourmandise, autour du pop corn, du caramel et du chocolat au lait.
Un souvenir de notre création du mois d'Octobre 2025, le meilleur moment pour chercher du réconfort et des entremets enveloppants.
Du shiso pourpre !
La saveur des belles couleurs d'automne.